|
 |
Um Ihre Gänse-Enten-Leberpastete optimal zu servieren:
- Konserven-Gänse-Enten-Leberpasteten 24 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen
- Eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Verpackung entfernen
- Anschließend sofort in Scheiben von maximal 1 cm schneiden
Hinweis: Wenn es sich um eine Gänse-Enten-Leberpastete in Laibform handelt, müssen Sie nur die Markierung auf der Alufolie beachten, um Scheiben von einem Zentimeter Dicke zu erhalten.
Um Scheiben von ca. 50 g pro Person zu erhalten, verwenden Sie ein Messer mit gerader Klinge, die vor dem Schneiden in heißes Wasser getaucht wird. Diesen Vorgang für jede Scheibe wiederholen. Terrinen-Gänse-Enten-Leberpastete kann in Nocken serviert werden, die mit einem in heißes Wasser getauchten Löffel geformt werden.
Gänse-Enten-Leberpastete stets auf zuvor gekühlten Tellern servieren. Für den vollen Genuss des Aromas Ihrer Gänse-Enten-Leberpastete: - Gänse-Enten-Leberpastete zu Beginn der Mahlzeit servieren, wenn der Gaumen noch neutral ist.
- Wenn Sie sowohl Gänse- als auch Entenleberpastete servieren, beginnen Sie mit der Gänseleberpastete, die von subtilerem Aroma als Entenleberpastete ist.
- Leberpastetenstücke mit einer Gabel zerdrücken und im Mund schmelzen lassen.
- Leberpastete mit Nusskompott oder einem Feigenchutney servieren und mit Fleur de sel bestreuen.
- Dazu Landbrot reichen, vorzugsweise ungetoastet. Kein Toastbrot oder Fantasiebrot, weil es den Geschmack verfälscht.
|
