Comment sont préparés les Magrets Edouard Artzner ?

Les Spécialités Fines de volaille sont préparées avec le même soin et le même savoir-faire par les Chefs Cuisiniers de la Maison Edouard Artzner.

Tout comme les Foies Gras, les magrets d’oie et de canard Edouard Artzner sont préparés selon la tradition alsacienne et sont assaisonnés de sel et d’un mélange de 13 épices. Cette recette alsacienne leur confère une saveur particulière qui les différencie des autres magrets du marché.

Les magrets Edouard Artzner sont salés à sec selon une méthode traditionnelle et parfaitement naturelle et non avec une saumure. On les laisse également maturer pendant 1 nuit avant de les fumer ou de les sécher.