Diese aus Schichten ganzer Gänseleber und Trüffelscheiben hergestellte Leberpastete gehört zu den einzigartigsten Vorspeisen, die den Gaumen der größten Feinschmecker erfreuen wird. Um das unvergleichliche Aroma der Trüffel hervorzuheben, hat Edouard Artzner dieses Rezept ausgearbeitet und ihm nicht weniger als 8% Trüffelanteil hinzugefügt. Das ganze Know-how unserer Küchenchefs findet sich in dieser Leberpastete in Schichtform vereint deren Aroma durch den „schwarzen Diamant“ noch außergewöhnlicher wird.
Die Finesse dieser ganzen getrüffelten Gänseleber in Schichtform wird gebührend gekostet. Vorsichtig mit der Gabel aufgenommen, entfaltet sich ihr ganzes Aroma nur mit einem guten Brot als Beilage.
