Ganze Entenleberpastete mit ihrer cremigen Konsistenz hat ein ausgeprägteres und rustikaleres Aroma als Gänseleberpastete.
Die Entenleber 12 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Dose kurz unter heißes Wasser halten, um sie leichter stürzen zu können und für das Tranchieren in Scheiben ein zuvor unter heißes Wasser gehaltenes Messer verwenden.
