Sie ist ein großer Klassiker im Elsass und wird seit 1803 nach traditioneller Straßburger Art des Hauses Artzner hergestellt.
Die für unsere Region charakteristische Verpackung in Trapezform ist ideal für das Tranchieren gleichmäßiger Scheiben geeignet. Entenleberpastete mit ihrer cremigen Konsistenz hat ein ausgeprägteres und rustikaleres Aroma als Gänseleberpastete.
Bringen Sie Farbe ins Spiel mit unserem Kompott aus Trockenfrüchten, einem exklusiven Rezept des Hauses Edouard Artzner. Ein wenig „Edouard Artzner“ Gewürztraminer-Gelee in Form von Würfeln oder fein gehackt als Beilage verleiht Ihrer Entenleber ein wunderbares Aroma.
Die von Edouard Artzner speziell entwickelte und mit einer Kennzeichnung versehene Alufolie ermöglicht das Tranchieren von gleichmäßigen Scheiben. Tranchieren Sie die Entenleber mit einem zuvor unter heißes Wasser gehaltenem Messer.
