Le Foie Gras mi-cuit bénéficie d’une cuisson à une température plus élevée que le Foie Gras frais, ce qui lui confère une texture plus ferme.
Spécificité de la Maison Edouard Artzner : tous nos Foies Gras entiers en bocal sont enrobés d’une délicate gelée parfumée qui assure la conservation et garantit l’onctuosité de nos produits.