Depuis plus de deux siècles, les chefs d’Edouard Artzner préparent dans le respect de la tradition alsacienne, les plus grands Foies Gras d’Alsace.
Si votre préférence se porte sur un Foie Gras au caractère plus prononcé, choisissez plutôt un Foie Gras de Canard à la robe beige orangé. C’est en début de repas, lorsque le palais est encore neutre, que vous apprécierez pleinement tous les arômes du Foie Gras de Canard !
Un bon pain de campagne sera l’accompagnement idéal de votre savoureux Foie Gras de Canard en torchon.
Accompagnez-le de quelques grains de fleurs de sel de Guérande, de quelques figues fraîches ou encore d’une compotine de fruits secs ; ils habilleront joliment votre assiette sans dominer la saveur subtile de votre Foie Gras de Canard.
Son côté rustique s’accommode à merveille au bouquet épicé du Gewurztraminer ou d’un vin liquoreux comme le Sauternes ou le Monbazillac.
