Diese köstliche Spezialität aus dem Elsass wir nach einem traditionellen Rezept von Edouard Artzner zubereitet. Fein mit Riesling abgeschmeckt gelangt es auf Ihrem Tisch zu höchsten Würden.
Etwas Gänsefett einige Minuten am Boden des Topfes erhitzt, macht Ihr Sauerkraut noch zarter.
Saucisses de Montbéliard, Blutwurst, Kassler…passen hervorragend zum Sauerkraut mit geräucherter Gänsebrust.
Tradition verpflichtet! Dieses typisch elsässische Gericht genießt man am besten mit einem Weißwein aus dem Elsass (Riesling, Sylvaner…).
