Généreuse et savoureuse, cette spécialité alsacienne est préparée selon une recette traditionnelle d’Edouard Artzner. Compositeur de saveurs, Edouard Artzner vous propose des manchons de canard tendres et fondants se mêlant au chou délicieusement parfumé au Riesling.
Pour une Choucroute plus fondante, rajoutez dans le fond de votre casserole un peu de graisse d’Oie et laissez réchauffer quelques minutes.
Pour donner plus de goût à la Choucroute, rajoutez au moment du réchauffage un petit verre de vin blanc d’Alsace.
