Die geräucherte Entenbrust von Edouard Artzner mit ihrem ausgeprägten Geschmack wird nach elsässischer Tradition zubereitet. Sie wird mit Salz und einer subtilen Mischung aus 13 Gewürzen gewürzt und anschließend 24 Stunden langsam mit Buchenholz kalt geräuchert und entwickelt auf diese Weise den bei Feinschmeckern so beliebten typischen Geschmack.
In dünne Scheiben geschnitten ist sie eine ideale Beilage zu Feinschmeckersalaten.
Bereiten Sie Ihre Cocktails oder Aperitifhäppchen doch einmal mit Gänse-/Entenbrust zu. Überraschen Sie Familie und Gäste mit einer Kombination mit verschiedenen Obstsorten: Sauerkirschen, Trauben, tropische Früchte…
