Wie kann man Elsässer Wein lagern?

Elsässer Weine müssen nicht viele Jahre gelagert werden, um Reichtum und Fülle zu erlangen, zwischen 6 Monaten und 5 Jahren genügen. Die großen Jahrgänge, die Grands Crus und „Vins d’Exception“ gewinnen hingegen, wenn sie wesentlich länger liegen; wobei dies in einem Keller sein sollte, der weder zu trocken, noch zu feucht ist.