Cadeaux d'entreprise

La recette du mois

RISOTTO AUX ASPERGES VERTES ET CUISSES DE CAILLE FUMEES

- Cuire les asperges vertes et les asperges sauvages à l’eau sal&eac...
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Toutes nos recettes

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ALLIANCE DE FOIE GRAS ET DE THON MARINE A LA GELEE DE CONCOMBRE

ALLIANCE DE FOIE GRAS ET DE THON MARINE A LA GELEE DE CONCOMBRE

1- Tailler le thon en rectangle et le mariner 12 heures environ dans le mélange de sel, sucre et ... Détail
BALLOTINE DE FOIE GRAS POÊLÉ FUMÉ, CRU CUIT DE POMME GRANNY SMITH, PAIN À LA CANNELLE, ÉMULSION DE JUS DE POMME

BALLOTINE DE FOIE GRAS POÊLÉ FUMÉ, CRU CUIT DE POMME GRANNY SMITH, PAIN À LA CANNELLE, ÉMULSION DE JUS DE POMME

1- Consumer de la sciure de bois de hêtre dans une casserole. Après extinction de la flamme, placer ... Détail
bouchees de foie gras

BOUCHEES DE FOIE GRAS DE CANARD POELE EN CHAPELURE DE FRUITS SECS TORREFIES, ESPUMA DE PATATES DOUCES.

Préparation :  Recette 1 bouchées de foie gras de canard : Préchauffer le four à 210°C (th7).Disposer les fruits secs dans ... Détail

BROCHETTE DE MAGRET DE CANARD FUME FACON EXOTIQUE

Enfiler sur une brochette des morceaux de mangue, d’ananas, de gombo, de kumquat et de poivron doux. Y ... Détail

CARPACCIO D'AVOCAT ET MAGRET DE CANARD FUME

- Eplucher les avocats, retirer les noyaux puis couper de fines tranches. - Assaisonner la salade d’une vinaigrette (vinaigre de ... Détail

COQUILLE DE FOIE GRAS EN SURPRISE

Dans un récipient, mélangez sel, sucre, Cognac, Porto et poivre, puis rajouter les Foies gras d’Oie et de ... Détail

CREME DE POTIMARRON ET ESCALOPE DE FOIE GRAS D'OIE POELEE

- Eplucher le potimarron et le couper en cube. - Dans une casserole, faire revenir au beurre l’échalote hachée, ajouter l’ail ... Détail

CROMESQUIS DE FOIE GRAS

- Couper la barquette de Foie Gras en 4, de façon à former 4 rectangles de Foie Gras de ... Détail

CUILLERE DE MAGRET DE CANARD FUME ET ST JACQUES MARINEE A LA PUREE DE PATATE DOUCE

Confectionner une vinaigrette marinade avec citron vert, huile d’olive, sel et poivre.Cuire les patates douces à l’eau, les ... Détail
CUISSE DE CAILLE FUMEE ET SON ŒUF MOLLET SUR FONDUE DE PIQUILLO’S AUX OLIVES

CUISSE DE CAILLE FUMEE ET SON ŒUF MOLLET SUR FONDUE DE PIQUILLO’S AUX OLIVES

Faire bouillir de l’eau et laisser frissonner les œufs de caille durant 1 ½ minute puis les passer ... Détail
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