Was ist “AOC Grand Cru”?

Diese Bezeichnung wird Weinen zuerkannt, welche einer Vielzahl von Qualitätsanforderungen entsprechen – präzise Abgrenzung der Terroirs, eingeschränkte Ertragsmenge, spezielle Vorschriften für die Reberziehung, minimale Restzuckermenge, degustative Kontrolle…Von den elsässischen Rebsorten dürfen, vorbehaltlich Ausnahmeregelung, nur der Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Muscat Verwendung finden. Die Bezeichnung „AOC Grand Cru“ ist eine Konsekration für ausgewählte Böden, die den Weinen besondere Ausdrucksstärke und Authentizität verleihen