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Ganze Gänseleber mit Trüffeln (8%) in Schichtform

240,50 €

480 gramms

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Aufbewahrung

30 Tage bei einer Temperatur zwischen 0°C und + 4°C

Portionenanzahl

9

Bestandteile

Gänsestopfleber, Trüffel (8%), Salz, Zucker, Gewürze.
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit

Nährwerte

Energie 1804 kJ / 437 kcal, Fett 44g davon gesättigte Fettsäuren 18g, Kohlenhydrate 1,9g davon Zucker 1,1g, Eiweiß 8,0g, Salz 1,3g

Gewicht

480 gramms

Präsentation

Diese aus Schichten ganzer Gänseleber und Träffelscheiben hergestellte Leberpastete gehärt zu den einzigartigsten Vorspeisen, die den Gaumen der gräéten Feinschmecker erfreuen wird. Um das unvergleichliche Aroma der Träffel hervorzuheben, hat Edouard Artzner dieses Rezept ausgearbeitet und ihm nicht weniger als 8% Träffelanteil hinzugefägt. Das ganze Know-how unserer Kächenchefs findet sich in dieser Leberpastete in Schichtform vereint deren Aroma durch den âschwarzen Diamantâ noch auéergewähnlicher wird.

Der Küchenrat

Die Finesse dieser ganzen getrüffelten Gänseleber in Schichtform wird gebührend gekostet. Vorsichtig mit der Gabel aufgenommen, entfaltet sich ihr ganzes Aroma nur mit einem guten Brot als Beilage.