Lieferung innerhalb von 48 Stunden

1886100001

Neuer Artikel

Entenleber Gänseleber 250g

Eine Foie Gras, die sowohl Puristen als auch Liebhaber von Originalität begeistern wird, die kalt (Toasts, Aperitifs) oder warm (gebratene Foie Gras) genossen werden kann.

Siehe die Produktbeschreibung

43,40 €

250 gramms

Lieferungen erfolgen am Dienstag und Donnerstag

  • Zahlung

    Zahlung

    Einfach und sicher
    Kreditkarte (Visa, Mastercard) oder Paypal

  • Lieferung

    Lieferung

    Innerhalb von 48 Stunden in mehr als 12 Ländern

  • Kühlkette

    Kühlkette

    Von der Herstellung bis zur Auslieferung strikt geachtet.

Aufbewahrung

12 Monate bei einer Temperatur zwischen 0°C und +4°C

Portionenanzahl

5

Bestandteile

Entenleber, Kochsalz, Cognac, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel : Natriumascorbat, Konservierungsstoff : Natriumnitrit

Nährwerte

Energie 2002 KJ / 486 Kcal, Fett 49g davon gesättigte Fettsäuren 20g, Kohlenhydrate 3,0g davon Zucker 2,2g, Eiweiß 8,0g, Salz 1,1g

Gewicht

250 gramms

Präsentation

2 in 1 Verwendung: eine Foie Gras, die warm oder kalt gegessen werden kann


Es handelt sich um ein Produkt, das dank seiner ursprünglichen Form der Foie Gras sowohl Puristen als auch diejenigen, die Originalität suchen, begeistern wird, da sie die Möglichkeit haben, die Foie Gras in der gebratenen Version heiß zu essen.

Um zu gewährleisten, dass die Foie Gras-Lappen während des Kochens möglichst wenig schmelzen, wird dieses Produkt bei niedriger Temperatur in einem Beutel vorgegart.

Man kann ihn pur als Aperitif oder als Vorspeise essen oder ihn in 8 bis 10 schöne Scheiben schneiden. Auf diese Weise erhalten Sie in der Pfanne gebratene Foie-Gras-Schnitzel, die sich ohne besondere Handhabung oder Technik leicht zubereiten lassen.

Ein leicht zuzubereitendes Produkt, ideal als Vorspeise für 5 Personen oder als Hauptgericht für 3 Gäste.

Das Edouard-Artzner-Haus, ein einzigartiges Know-how


Dieser Lappen aus Entenstopfleber wurde von unseren Küchenchefs sorgfältig nach einem einzigartigen, seit 1803 erhaltenen Rezept zubereitet.

Um eine außergewöhnliche Qualität zu garantieren, wurde Ihre Foie Gras kalt entkernt. Es handelt sich um ein handwerkliches Verfahren, das die Gewinnung aller Adern ermöglicht. Sie ist daher frei von allen Mängeln.

Anschließend wird sie mit einer subtilen Mischung aus 13 Gewürzen (Salz, Pfeffer usw.) abgeschmeckt, die der Foie Gras ein Bouquet aus feinen und leichten Aromen verleiht.

Nach dem Würzen wird Ihre Entenstopfleber bei niedriger Temperatur gegart, um eine weiche und schmelzende Konsistenz zu erhalten.

Wie kocht man eine Entenstopfleber erfolgreich?


Um Ihre Entenstopfleberschnitzel erfolgreich zuzubereiten, schneiden Sie Ihre Lappen in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Sobald die Scheiben geschnitten sind, legen Sie die Entenstopfleberschnitzel direkt in eine heiße Bratpfanne, ohne Fett hinzuzufügen. Braten Sie die Schnitzel etwa 1,5 Minuten auf jeder Seite an.

Achtung: Gebratene Stopfleber kühlt schnell ab und sollte nach der Zubereitung schnell serviert werden.

Traditionelle und originelle Rezepte für gebratene Stopfleber


Wenn Sie auf der Suche nach einem originellen Rezept sind, sollten Sie unbedingt unsere gebratene Foie Gras mit Kürbiscreme entdecken, die von unserem Chefkoch zubereitet wurde.

Um Ihre gebratene Foie Gras zu verfeinern, können Sie sie mit süßen Aromen kombinieren, z. B. mit einem Kompott aus Feigen, Aprikosen oder karamellisierten Äpfeln.

Sie können auch einen großen Klassiker der französischen Küche zubereiten: Tournedos Rossini, bestehend aus gekochtem Rinderfilet auf Brot, bedeckt mit einer Scheibe gebratener Foie Gras und beträufelt mit einer Trüffel-Madeira-Sauce.

Was ist der Unterschied zwischen frischem und halbgegartem Foie Gras?


Frische Foie Gras wird bei einer etwas niedrigeren Temperatur gegart als halbgare Foie Gras. Die Textur ist daher unterschiedlich: weich und schmelzend bei frischer Foie Gras und etwas fester bei halbgekochter Foie Gras. Letztere hat einen unbestreitbaren Vorteil: Sie ist länger haltbar (1 Jahr im Kühlschrank). So sind Sie nie unvorbereitet, wenn Sie Überraschungsgäste haben.

  • 5 Bewertungen
  • Vertrauenszertifikat anzeigen
    • Um mehr über das Bewertungskontrolverfahren und die Möglichkeit, den Kunden zu kontaktieren, zu erfahren, konsultieren Sie bitte unsere CGU.
    • Es wurde für die Bewertungen keine Gegenleistung erbracht
    • Die Bewertungen werden veröffentlicht und Fünf Jahre lang Gespeichert
    • Bewertungen sind nicht modifizierbar, falls der Kunde seine Bewertung ändern will, muss er Echte Bewertungen kontaktieren um seine Bewertung zu löschen und eine neue Bewertung schreiben.
    • Die Gründe eine Bewertung zu löschen finden sie hier.

    4.6 /5

    Basierend auf 5 Kundenbewertungen

    • 1
      0
    • 2
      0
    • 3
      0
    • 4
      2
    • 5
      3
    Bewertungen sortieren nach :

    Anne-Marie F. veröffentlicht am 09/05/2021 Nach einer Bestellung vom 28/04/2021

    4/5

    Impossibilité de noter mieux, car ce lobe de foie gras est destiné à la Fête des Mères et ne sera dégusté que ce jour là.

    War diese Bewertung hilfreich? Ja 0 Nein 0

    Bruno J. veröffentlicht am 15/04/2021 Nach einer Bestellung vom 29/03/2021

    4/5

    Pas encore consommé mais j'espère qu'il sera meilleur que le Lingot !

    War diese Bewertung hilfreich? Ja 0 Nein 0

    Pierre G. veröffentlicht am 01/04/2021 Nach einer Bestellung vom 21/03/2021

    5/5

    bonne texture et assaisonnement à notre gout

    War diese Bewertung hilfreich? Ja 0 Nein 0

    Daniel B. veröffentlicht am 29/03/2021 Nach einer Bestellung vom 22/03/2021

    5/5

    Testé et adopté..

    War diese Bewertung hilfreich? Ja 0 Nein 0

    Anne-Marie G. veröffentlicht am 11/03/2021 Nach einer Bestellung vom 04/12/2020

    5/5

    Excellent.

    War diese Bewertung hilfreich? Ja 0 Nein 0

    Bonjour,

    Il nous semble que vous utilisez un navigateur ancien, nous vous invitons à changer de navigateur pour profiter d'une expérience de navigation optimale.

    Vous pouvez également commander par mail à l'adresse suivante : commandes@edouard-artzner.com

    ou par téléphone au :  03 88 19 20 00