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170210

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Ganzen Entenleber

Präsentation in Dosen

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42,45 €

200 gramms

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    Von der Herstellung bis zur Auslieferung strikt geachtet.

Aufbewahrung

3 Jahre an einem kühlen und trockenen Ort haltbar

Bestandteile

Entenleber, Kochsalz, Cognac, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel : Natriumascorbat, Konservierungsstoff : Natriumnitrit

Nährwerte

Energie 1733 kJ / 420 kcal, Fett 41g davon gesättigte Fettsäuren 17g, Kohlenhydrate 3,3g davon Zucker 2,4g, Eiweiß 9,3g, Salz 1,4g

Gewicht

200 gramms

Präsentation

Dieses Rezept gehört zum gastronomischen Erbe von Maison Edouard Artzner: Ein erstes Material, das mit Bedacht auf seine Flexibilität ausgewählt wurde, eine manuelle und präzise Entmischung, eine subtile Gewürzmischung dank der genau dosierten Mischung von 11 Gewürzen machen dieses Produkt zu einer Referenz. Das Kochen in Dosen ermöglicht eine lange Haltbarkeit und einen kleinen Trick: Foie Gras gewinnt mit der Zeit an Cremigkeit, da es das Fett, das während des Kochens freigesetzt wird, wieder aufnimmt. So wird eine gute Dosenstopfleber reif wie ein guter Wein!