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Madeleines mit Leberpastete & Cranberries

Rezepte

Madeleines mit Leberpastete & Cranberries

ZUTATEN:

  • 100 g ganze Gänse Foie Gras
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 12 cl Milch
  • 4 Eier
  • 2 Schalotten
  • 70 g getrocknete Cranberries
  • 20 g Butter
  • 2 TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer


ANLEITUNG :

1. Ofen auf 180°C vorheizen und dann die Schalotte fein hacken.

2. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und Schalotte und Cranberries hinzufügen. Bei geringer Hitze 5 Minuten lang anbraten.

3. Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch und Eier dazugeben und verrühren.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann die Leberpastete in Würfel schneiden.

5. Jede Vertiefung der Madeleineform zu ¾ füllen und die Form in den vorgeheizten Ofen stellen.

6. Etwa 15 Minuten backen, dann die Form aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stürzen und die Madeleines vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

 

Rezept von unserer Partnerbloggerin @hap_en_tap.



Guten Appetit!

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