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Pimientos del piquillos farcis au chorizo

Recettes Edouard Artzner

Pimientos del piquillos farcis au chorizo

Ingrédients pour des pimientos farcis au chorizo :

250g de ricotta

30g de maïs

50g de chorizo

8 pimientos

Sel, poivre

Ciboulette

Basilic

 

Pour l'accompagnement/vinaigrette :

De la salade

30g Olives vertes dénoyautées

1 c.s de vinaigre balsamique

3 c.s d’huile d’olive

Poivre, sel

 

Etapes :

1. Enlevez la peau du chorizo, coupez 3 lamelles d'environ 5mm chacune

2. Ciselez la ciboulette et le basilic

3. Dans un saladier mettez le fromage, le maïs, le chorizo, la ciboulette, le basilic. Ajoutez un peu de poivre de sel et mélangez

4. Mettez la farce dans les pimientos del piquillos. Réservez

5. Hachez les olives, ajouter l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre puis mélangez.

6. Place au dressage ! 


Découvrez la 
vidéo pas à pas de cette recette de pimientos del piquillos farcis au chorizo sur notre chaîne youtube

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