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Salade de courgettes, chorizo et sauce fruit de la passion

Recettes Edouard Artzner

Salade de courgettes, chorizo et sauce fruit de la passion

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

  • 2 courgettes longues bio
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 4 tomates
  • Chorizo 
  • Sel, poivre
  • 8 tranches de baguette
  • 1 c à c l'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail


Pour la vinaigrette : 

  • 2 fruits de la passion
  • 3 c à s de l'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 1 c à c de miel ou sirop d'agave

Etapes : 

  • Lavez les courgettes et râpez-les
  • Dorez les courgettes avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez les avec le sel et poivre
  • Coupez l'oignon, les tomates et le chorizo
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients
  • Frottez les tranches de baguette avec l'ail
  • Faites dorer avec 1 c à c de l'huile d'olive au four (2-3min environ)

Une recette proposée par notre blogueuse partenaire @irina_kitchenstories

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