Recettes
Carpaccio d'avocat et Magret de Canard fumé
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15min
Facile
4
Ingrédients
2 plaquettes de Magret de Canard Fumé prétranché
2 avocats
2 cuillères de vinaigre de vin
3 cuillères d’huile d’olive au citron
Quelques pignons de pin
1 salade mesclun
Sel, poivre
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Préparation
1
Éplucher les avocats, retirer les noyaux puis couper de fines tranches.
2
Assaisonner la salade d’une vinaigrette (vinaigre de vin et huile d’olive au citron).
3
Dresser l’assiette en disposant joliment les tranches de magret fumé en éventail, la salade, et les tranches d’avocat.
4
Parsemer votre salade de pignons de pin et de quelques gouttes de vinaigre de vin.
5
En touche finale, badigeonner très légèrement les tranches de magret avec de l’huile au citron à l’aide d’un pinceau. Cela apportera une note de fraîcheur.
6
Dresser l’assiette en disposant joliment les tranches de magret de canard fumé.
7
Réaliser un petit dôme avec la salade et poser au sommet des tranches d’avocat.
Choisir des avocats bien mûrs, avec une peau granuleuse.