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Tourte russe viande hachée, graisse de canard

Recettes

Tourte russe viande hachée, graisse de canard

Ingrédients

Pour la pâte
- 150ml de lait tiède,
- 1 oeuf,
- 1/2 c à c de sel,
- 1 c à s de sucre,
- 1 sachet de levure boulangère,
- 30gr de beurre


Garniture
- 3 pommes de terre,
- 250 gr de viande hachée (dinde + porc),
- 1 oignon,
- sel, poivre,
- 1 c à s de graisse de canard 

Etapes

1. Mélangez le lait avec le sel, le sucre, puis ajoutez l'oeuf et le beurre. Mélangez. Ajoutez la farine et la levure, faites une boule et mettez dans un bol sous un torchon pour 1h.

2. Coupez des pommes de terre et l'oignon. Faites dorer l'oignon avec 1 c à soupe de graisse de canard . Mélangez la viande hachée avec vos pommes de terre, l'oignon. Salez. poivrez.

3. Quand la pâte est bien gonflée, partagez-la en 2 parties (une partie plus grosse). Étalez la boule la plus grosse et couvrez le fond et les côtés du plat qui va au four. Mettez la garniture par dessus.

4. Etalez l'autre morceau de pâte et couvrez votre tourte.

5. Faites cuire pendant 45-50 minutes au four au 180°.
  

Une recette proposée par notre partenaire @irina_kitchenstories. Pour elle la graisse de canard "donne une odeur excellente, qui se marie parfaitement avec la viande de dinde!"

  

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