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Madeleines au Foie Gras et cranberry

Recettes Edouard Artzner

Madeleines au Foie Gras et cranberry

Ingrédients 

100gr de Foie Gras,
180gr de farine (T55),
2 c à c de levure chimique,
12cl de lait,
4 œufs,
2 échalotes,
70gr de cranberry séchée,
20gr de beurre,
2 c à c de sel,
une pincée de poivre noir

Etapes

1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez l'échalote. Dans une poêle faites fondre le beurre. Y mettre l'échalote et les cranberries
2. Cuire à feu doux pendant 5 min
3. Dans un bol mélangez la farine, la levure. Ajoutez le lait et les œufs. Mélangez. Salez, poivrez. Ajoutez le contenu de la poêle et le Foie Gras coupé en dés
4. Remplissez chaque alvéole du moule aux madeleines à 3/4
5. Enfournez et laissez cuire 15 min

Merci à notre blogueuse partenaire @irina_kitchenstories pour cette recette

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