Livraison sous 48h

  • Paiement

    Paiement

    Facile et sécurisé
    Carte bancaire (Visa, Mastercard) ou Paypal

  • Livraison

    Livraison

    Sous 48h dans plus de 12 pays

  • Chaîne du froid

    Chaîne du froid

    Rigoureusement respectée de la fabrication à la livraison.

Piperade de poivron, chorizo et oeuf poché

Recettes Edouard Artzner

Piperade de poivron, chorizo et oeuf poché

Ingrédients pour 6 personnes 

  • 200g de chorizo
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 6 œufs
  • 100g de coulis de tomate
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, basilic frais
  • 15cl de vinaigre blanc
  • Roquette (pour le dressage)

Etapes 

  1. Coupez tous les légumes
  2. Coupez la moitié du chorizo en tranches et l’autre en petits dés
  3. Remplissez une casserole d’eau, ajoutez 15cl de vinaigre et portez le tout à ébullition en tournant de temps en temps avec un fouet
  4. Dans une poêle bien chaude mettez un filet d’huile d’olive. Intégrez vos poivrons, l’oignon et ajoutez un peu de sel. Faites cuire à feu vif pendant 5min
  5. Ajoutez le colis de tomate, les dés de chorizo et faites cuire à feu doux pendant 20min
  6. Ajoutez le basilic, mélangez et réservez au réfrigérateur pendant 2h
  7. Cassez votre œuf dans un récipient et mettez-le dans l’eau frémissante
  8. Repliez le blanc autour du jaune à l’aide d’une cuillère puis laissez cuire 2 min
  9. Enlevez l’œuf à l’aide d’un écumoire, plongez le dans l’eau glacé durant 5 min et renouvelez l’opération pour les œufs restants
  10. Dans une assiette, mettez une portion de piperade et l’accompagner d’un œuf poché

Découvrez la vidéo pas à pas de cette recette de piperade de poivron au chorizo, accompagné de son oeuf poché sur notre chaîne youtube

Bonjour,

Il nous semble que vous utilisez un navigateur ancien, nous vous invitons à changer de navigateur pour profiter d'une expérience de navigation optimale.

Vous pouvez également commander par mail à l'adresse suivante : commandes@edouard-artzner.com

ou par téléphone au :  03 88 19 20 00