Recettes
Rouleaux de printemps au Magret de Canard fumé et Poke bowl au Lomo Ibérique
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1h15
Difficile
4
Ingrédients
1 pack de magret de canard pré-tranché
1 lomo
200g de courgette rapée
200g de carotte rapée
8 radis
100g de vermicelles chinois
Quelques tomates cerises
150g de de fromage blanc
1 c.s de sauce soja
8 galettes de riz
1 poivron
Coriandre, menthe, cébette
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Préparation
Pour les rouleaux de printemps au magret de canard fumé
1
Hachez la coriandre, la menthe et la cébette.
2
Dans un saladier, mettez le fromage blanc, le soja, la coriandre, la menthe et la cébette. Salez, poivrez et mélangez.
3
Plongez vos galettes de riz dans l'eau froide pendant 1 min afin de les ramollir.
4
Posez chaque galette sur le plan de travail et incorporez 3 lamelles de magret fumé, une petite poignée de petits légumes, de vermicelles, puis une cuillerée de sauce.
5
Refermez le rouleau de printemps.
Pour le poke bowl au lomo
1
Coupez des tranches fines de lomo.
2
Préparez votre poke bowl : mettre une portion de riz au milieu de votre assiette, puis ajoutez sur le côté le lomo, le reste des petits légumes et la sauce.