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Cuisse de cailles rôties & sa crème de patate douce

Recettes Edouard Artzner

Cuisse de cailles rôties & sa crème de patate douce

 Temps de préparation : 35 min

 Niveau de difficulté : *

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400g de patate douce

- 10cl de lait de coco

- 2 skin de cuisses de cailles

- 20cl de bouillon de volaille

- 1 cuillère à soupe de curry

- Sel

Préparation : 

1. Eplucher & cuire les patates douce dans le lait de coco avec le bouillon et le curry

2. Mixer le tout

3. Accompagner de cuisses de cailles légèrement rôties à la poêle

4. Dresser à votre convenance

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