![mousse foie gras oie ou canard bouchée froide avec confit rhubarbe maison](/sites/default/files/styles/produit_300/public/2022-05/Artzner_12.05.2022_1.jpg?itok=0QX37W3c)
Recettes
Bouchées Foie Gras d'Oie, confit de rhubarbe
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10 min
Facile
15 bouchées
Ingrédients
![Mousse de foie d'oie](/sites/default/files/styles/ingredient_artzner/public/2022-03/mousse-de-foie-daoie-50-de-foie-gras-daoie%20%281%29.jpg?itok=56aRmpmV)
1 Mousse Foie d'Oie
![Mousse de foie de canard](/sites/default/files/styles/ingredient_artzner/public/2022-03/mousse-de-foie-de-canard-50-de-foie-gras-de-canard%20%281%29.jpg?itok=7eZsBglS)
ou 1 Mousse Foie de Canard
30g de sucre
150g de rhubarbe
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Préparation
1
Épluchez la rhubarbe puis coupez en petits cubes
2
Dans une casserole, mettez la rhubarbe coupée et le sucre. Faites chauffer 5 min à feu moyen
3
Coupez des lamelles fines de rhubarbe puis recoupez afin de créer des filaments
4
Disposez dans le fond de chaque cuillère un peu de compoté de rhubarbe
5
Coupez des rondelles de Foie Gras. Mettez une rondelle de Foie Gras par bouchée. Ajoutez un filament de rhubarbe cru sur le dessus
Vidéo recette pas à pas des bouchées Foie Gras d'Oie ou de Canard disponible sur Youtube