Recettes
Bouchées Foie Gras d'Oie, Confit de rhubarbe
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15 min
Facile
15 bouchées
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Ingrédients
1 Mousse Foie d'Oie
ou 1 Mousse Foie de Canard
30g de sucre
150g de rhubarbe
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Préparation
1
Épluchez la rhubarbe puis coupez en petits cubes
2
Dans une casserole, mettez la rhubarbe coupée et le sucre. Faites chauffer 5 min à feu moyen
3
Coupez des lamelles fines de rhubarbe puis recoupez afin de créer des filaments
4
Disposez dans le fond de chaque cuillère un peu de compoté de rhubarbe
5
Coupez des rondelles de Foie Gras. Mettez une rondelle de Foie Gras par bouchée. Ajoutez un filament de rhubarbe cru sur le dessus
Bon appétit !🍴