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Ingrédients
Garniture
Graisse de Canard 320g
1 c à s de graisse de canard
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3 pommes de terre
250 gr de viande hachée (dinde + porc)
1 oignon
Sel, poivre
Pour la pâte
150ml de lait tiède
1 oeuf
1 c à s de sucre
1/2 c à c de sel
1 sachet de levure boulangère
30gr de beurre
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Préparation
1

Mélangez le lait avec le sel, le sucre, puis ajoutez l'oeuf et le beurre. Mélangez. Ajoutez la farine et la levure, faites une boule et mettez dans un bol sous un torchon pour 1h.

2

Coupez des pommes de terre et l'oignon. Faites dorer l'oignon avec 1 c à soupe de graisse de canard . Mélangez la viande hachée avec vos pommes de terre, l'oignon. Salez. poivrez.

3

Quand la pâte est bien gonflée, partagez-la en 2 parties (une partie plus grosse). Étalez la boule la plus grosse et couvrez le fond et les côtés du plat qui va au four. Mettez la garniture par dessus.

4

Etalez l'autre morceau de pâte et couvrez votre tourte.

5

Faites cuire pendant 45-50 minutes au four au 180°.  

Une recette proposée par notre partenaire @irina_kitchenstoriesPour elle la graisse de canard "donne une odeur excellente, qui se marie parfaitement avec la viande de dinde!