PROMO : -20% sur TOUT le site et frais de ports offerts dès 100 €
Coronavirus : Bonne nouvelle nous pouvons reprendre nos livraisons de produits frais. Le site est donc entièrement ré-ouvert. Nos équipes sont toujours à votre écoute. Prenez soin de vous et de vos proches !

  • Paiement

    Paiement

    Facile et sécurisé

  • Livraison

    Livraison

    En 24h pour les produits frais et 48h pour les produits secs

  • Chaîne du froid

    Chaîne du froid

    Rigoureusement respectée de la fabrication à la livraison.

Amuse-bouches Foie Gras, brisures de bretzels

Recettes

Amuse-bouches Foie Gras, brisures de bretzels

Ingrédients

Pour les amuse-bouches :

1 bloc de foie gras de canard (200g) 
- 40g de sticks bretzel + 15 bâtonnets

Pour la sauce :

- 10 cl de vin rouge
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile d’anis
- 15g de sucre
1 confit de figues

 

Les étapes :

1. Faire réduire à feux doux quelques minutes le vin rouge, avec la cannelle, l'anis et le sucre

2. Retirer du feu, enlever la cannelle et l'anis. Ajouter le confit de figue et mélanger

3. Démouler le bloc de foie gras pour le découper en cubes et former des boules

4. Ecraser les 40g de sticks bretzel pour en faire une panure. Enrober les boules de foie gras

5. Piquer 1 demi bâtonnet de stick bretzel dans chaque boule

6. Dresser à votre convenance 

 

Recette vidéo pas à pas disponible ici