![Fois Gras poêlé sur lit de champignons](/sites/default/files/styles/produit_300/public/2022-10/FG%20po%C3%AAl%C3%A9%20sur%20lit%20de%20champignons%20avec%20produit%20au%20fond-%20EA_0157_1.jpg?itok=7xUHs9W8)
Recettes
Gebratene Enten-Leberpastete auf einem Pilz-Bett
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30 Minuten
Mittel
4
Ingrédients
![Lobe Foie Gras de Canard entier](/sites/default/files/styles/ingredient/public/2022-10/Lobe%20Foie%20Gras%20de%20Canard%20entier_EA.jpg?itok=wl9saHDk)
250g Ganze Entenleber
![Lobe Foie Gras de Canard entier](/sites/default/files/styles/ingredient_artzner/public/2022-03/Lobe%20Foie%20Gras%20de%20Canard%20entier.jpg?itok=cKvXErp1)
Ganze Entenleber
400g weisse Pilze
50g gehackte Schalotten
20g Butter
Salz, Pfeffer
Rucola
Olivenöl
Balsamicocreme-Essig
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Anweisung
1
Schneiden Sie die Champignons in Würfel.
2
Schneiden Sie die Entenleber in 2cm dicke Scheiben
3
Erhitzen Sie die Schalotte 15 Sekunden lang bei mittlerer Hitze in einem Topf und geben Sie dann Butter, Salz, Pfeffer und die Pilze hinzu.
Erhitzen Sie alles 10 Minuten lang.
4
Braten Sie die Entenleber in einer Pfanne bei starker Hitze 30 Sekunden auf jeder Seite an.
5
Legen Sie die Pilze in die Mitte des Tellers (wenn möglich, eine Gabel/Presse verwenden) und 2 Scheiben Foie Gras darauf legen. Sofort servieren.