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Brioche œuf cocotte et Foie Gras d’Oie truffé
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30 minutes
Facile
4
Vidéo Recette Brioche œuf cocotte et Foie Gras d’Oie truffé
Ingrédients
Foie Gras d’Oie truffé en conserve Edouard Artzner (réf. 1685 10)
4 brioches parisiennes / brioches à tête
4 œufs
Morceaux de truffe noire Edouard Artzner (réf. 2451 10)
Un peu de roquette
Ciboulette entière et coupée
Crème balsamique
Sel, poivre
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Etapes
1
Faites chauffer votre four à 200°C
2
Coupez la « tête » de la brioche
3
Creusez le « corps » de la brioche
4
Versez un œuf dans chaque brioche
5
Enfournez pendant 15mn
6
Placez des feuilles de roquette au fond d’une assiette et formez un nid
7
Sortez les brioches du four et ajoutez un peu de sel et de poivre sur l’œuf. Ajoutez des copeaux de truffe.
8
Posez les brioches sur les nids de roquette
9
Servez les brioches avec des tranches de Foie Gras d’Oie truffé at ajoutez-y quelques gouttes de balsamique
10
Dressez le tout selon votre convenance : par exemple, ajoutez une cuillérée de confit de figue sur la « tête » de la brioche pour accompagner le Foie Gras.
Cette recette a été réalisée par notre chef cuisiner.
Lien de la vidéo sur YouTube : https://youtu.be/PHJvftYm-48