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Ingrédients
1 à 2 barquettes de cuisses de cailles fumées
La purée de patates douces
350gr de patates douces
8cl de crème fraîche
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre, zeste de citron, parmesan, herbes (ciboulette, romarin, piment de cayenne)
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Préparation
1

Épluchez les patates douces et coupez les en cubes.

2

Mélangez avec les herbes et l'huile d'olive, puis mettez au four 20 minutes (180°C).

3

Quand les patates sont cuites, mixez le tout en ajoutant la crème fraîche. Puis râpez un peu de parmesan par dessus.

Un recette proposée par notre partenaire @irina_kitchenstories