Recettes
Pain brioché, confiture de clémentine, Foie Gras
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2h40
Facile
4
Ingrédients
Pour l'accompagnement
Tranches de Foie Gras d'Oie
Pour le pain brioché
25 cl de lait tiède
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1 cuillère à café de sel
500 g de farine
75 g de beurre à température ambiante
60 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
Pour la confiture de clémentine
200g de clémentines (épluchées)
50g de physalis
250g de sucre roux
2 cosses de cardamome
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Préparation
Pour le pain brioché
1
Mélangez l’ensemble des ingrédients afin d’obtenir une pâte bien lisse.
2
Répartissez votre pâte dans des moules puis laissez gonfler 2 heures.
3
Faites cuire votre pain brioché à 180°C au four pendant 20 minutes.
Pour la confiture de clémentine
1
Mélangez le sucre, les clémentines et les physalis.
2
Commencez à chauffer votre préparation en touillant continuellement puis portez à ébullition.
3
Ajoutez les cosses de cardamome et laissez cuire à feu moyen pendant 15min.
Pour les finitions
1
Pour finir, déposez une tranche de Foie Gras sur votre pain brioché accompagné de votre confiture de clémentine.
Recette de notre blogueuse partenaire @irina_kitchenstories