Recettes
Pizza au Magret de Canard fumé et pêches
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50min
Facile
6
Ingrédients
Pour la garniture
1 barquette de magret de canard fumé
35 g de crème fraîche épaisse
35 g de mascarpone
Sel et poivre
1 sachet de fromage spécial pizza
2 Demi-Pêches au sirop
Pour la pâte à pizza
170 g de farine T45 ou "spécial pizza"
3 g de sel
7 g de levure fraîche
100 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d'olive aromatisée à la truffe
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Préparation
Pour la pâte à pizza
1
Pétrir tous les ingrédients. Si possible une bonne dizaine de minutes avec un robot muni de l'outil pétrisseur en faisant bien attention que le sel et la levure ne rentrent pas en contact avant pétrissage.
2
Laisser pousser la pâte dans un saladier couvert de film alimentaire pendant 1h minimum à température ambiante.
3
Au bout de ce temps, étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie munie d'un silpat (ou d'un papier cuisson).
Pour la garniture
1
Badigeonner la pâte du mélange crème fraîche épaisse + mascarpone salé poivré.
2
Disposer les tranches de magret de canard fumé et les morceaux de pêche. Puis mettre le fromage.
3
Enfourner (four chaud à 240°C) et sortir la pizza dès qu'elle est dorée.
Une recette proposée par notre partenaire @dodofairy