Recipies
Socca garnie Figue, Foie gras au Vin chaud et Magret de Canard
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50min (avec tps de repos)
Moyen
Pour 4 soccas
Ingrédients
2 c. à café bombée de Confit de figue
Foie gras de Canard au Vin chaud
1 plaquette de magret de Canard fumé
125g de farine de pois chiche
250ml d'eau
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de fromage blanc
Quelques feuilles de roquette
Recette
Pour les soccas
1
Mélangez la farine de pois chiche avec l'eau et l'huile d'olive.
2
Laissez reposer la pâte à température ambiante 30mn.
3
Faites cuire chaque socca dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive un peu comme des crêpes mais plus épaisses et plus longtemps - la socca doit être bien dorée.
Pour la garniture
1
Mélangez le fromage blanc avec le confit de figues.
2
Détaillez votre foie gras en gros cubes et disposez le tout sur vos soccas.
3
Terminez le dressage avec des feuilles de roquette, des tranches de magret de canard fumé, un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre
🍽️Bon appétit 🍽️
Recette créée par notre bloggeuse partenaire @sarahtatouilledanssacuisine❤️🍴
"J'adore faire cette recette de socca façon crêpe ou pizza (évidemment pas la vraie socca pour les niçois on est d'accord) et la garnir selon mes envies et selon les saisons - à proposer soit en entrée soit en parts comme une pizza à l'apéritif !
Aujourd'hui elle est garnie avec les beaux produits de la marque @edouardartzner dont leur nouveauté - le foie gras au vin chaud - leur confit de figues et également leur magret de canard fumé."