Rezepte
Penne Salat mit getrockneter Entenbrust
Drucken
15min
Einfach
4
Zutaten
1 Packung (100g) getrockneter Entenbrust
200 g Penne
20 g Parmesan (in Scheiben)
60 g geschälte Dicke Bohnen
16 Walnusskerne
Himbeeressig
Walnussöl
Olivenöl
Kerbel
Salz, Pfeffer
Weiterlesen
Zubereitung
1
Die Penne in Salzwasser 10 Minuten garen. Die Nudeln gut abtropfen und dann abkühlen lassen.
2
Die Dicken Bohnen kurz in Salzwasser garen. Sie sind gut gegart, wenn sie noch fest sind.
3
Die kalten Penne in eine Salatschüssel geben und mit Himbeeressig, etwas Walnussöl, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen. Dann die Dicken Bohnen hinzugeben und alles vermischen.
4
Auf den Tellern jeweils den angemachten Penne-Salat anrichten, einige Walnüsse hinzufügen, dann den Salat mit einigen Scheiben getrockneter Entenbrust garnieren.
5
Zum Schluss Parmesan hinzufügen und mit Kerbel bestreuen.
Garen Sie die Penne 7 Minuten, damit sie noch etwas fest sind.