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Foie gras d'oie
Foie gras d'oie

Foie Gras d'Oie

14  Avis
270g
1341100001
78,65 €
550g
1331100001
142,00 €

Les livraisons sont faites le mercredi, jeudi et vendredi

Paiement facile et sécurisé par CB ou PayPal

Livraison dans plus de 15 pays

Colis fraicheur soigné et protégé

Conservation

30 jours à une température de 0°C à +4°C

Nombre de parts

6 (270g) ou 10 (550g)

Poids

270 ou 550 grammes

Ingrédients

Foie gras d’oie, sel, sucre, épices. antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium

Valeurs nutritionnelles

Energie 1962 kJ / 476 kcal, Matières grasses 48g dont acides gras saturés 18g , Glucides 2,3g dont Sucres 1,6g , Protéines 8,3g, Sel 1,4g

Le Foie Gras d’Oie Frais, une recette perpétuée de génération en génération

Fleuron de la gastronomie alsacienne, le Foie Gras d’Oie frais représente un des produits emblématiques de la Maison Edouard Artzner.

Considéré par les amateurs comme LE produit par excellence, nous sommes l’une des dernières Maisons à en proposer à la vente. Il s’agit d’un Foie Gras frais, à ne pas confondre avec le Foie Gras cru, vendu sans cuisson et servant de base à la réalisation du Foie Gras frais.

Pour concevoir ce produit, nos Chefs Cuisiniers trient avec soin les Foies Gras crus. Ils sont ensuite déveinés à la main puis agrémentés d’un assaisonnement de poivre, de sel et d’un mélange d’autres épices tenu secret depuis 1803.

Cuit à température très douce (60 -70°C), directement dans un moule en inox, ce Foie Gras d’Oie Frais possède une onctuosité extrême. Le choix de cette cuisson permet de préserver la finesse et la subtilité des saveurs du Foie Gras d’Oie.

Sa présentation en forme de trapèze, qui rappelle les terrines maison, est caractéristique de notre belle région d'Alsace. Elle est idéale pour obtenir de belles tranches.  Une entrée festive idéale pour un repas de Noël, pour les fêtes ou un événement familial.

Le Foie Gras d’Oie présenté en pain sous vide

Ce produit est préalablement cuit dans un moule en inox, puis démoulé et emballé dans un papier étain. Nous avons spécialement conçu pour vous cet emballage, avec ses lignes marquées en rouge, afin de vous permettre de réaliser de belles tranches.

Les avis de nos clients

Foie Gras d'Oie
4.92/5
Marie-france D.

Excellent

Posté le ven 29/04/2022 - 10:18
Anne K.

rien

Posté le mer 15/12/2021 - 12:38
Boeuve C.

Je ne peux donner mon avis puisqu’il sera dégusté à Noël

Posté le ven 17/12/2021 - 10:28
Fuillet M.

tres bien

Posté le lun 20/12/2021 - 11:27
Anne M.

Très bien

Posté le lun 20/12/2021 - 17:31
Didier S.

Très bon foie gras onctueux

Posté le lun 20/12/2021 - 17:51
Xavier D.

Parfait comme toujours

Posté le lun 27/12/2021 - 05:20
Richard M.

prix d'excellence

Posté le mar 28/12/2021 - 15:56
Nicole C.

texture et suavité hors-pairs pour le foie gras à acheter et racheter indéfiniement

Posté le dim 02/01/2022 - 21:02

Questions / Réponses

Accord mets et vins : Quel vin choisir avec le Foie Gras d’Oie Frais ?

Pour accompagner au mieux ce Foie Gras, nous vous conseillons un vin blanc d'Alsace tel qu’un Pinot gris ou un Gewurztraminer.

Quand et comment couper ce Foie Gras ?

Nous vous conseillons de sortir le Foie Gras du réfrigérateur un quart d'heure avant sa dégustation. Grâce à son emballage pratique vous savez exactement où couper vos tranches. Il vous suffit de vous positionner sur les différentes lignes présentes sur le papier étain. Pour des tranches bien nettes vous pouvez utiliser une lyre ou un couteau sans dent (lame lisse), préalablement passé sous l’eau chaude.

Quelle présentation choisir pour du Foie Gras en assiette individuelle?

L’art de la simplicité : Déposez une tranche de Foie Gras par assiette. La placer au centre et l’agrémenter d’un peu de fleur de sel. Entourez-la d’une pointe de gelée au Gewurztraminer Edouard Artzner ou de confit d’oignons. Pour une touche de couleurs et de saveurs, vous pouvez également opter pour un confit de figues de Sichuan. Disposez sur le côté une tranche de baguette, pain grillé ou de pain d’épices.

Combien de temps se conserve ce Foie Gras frais ?

Ce produit  se conserve 30 jours au réfrigérateur. Après ouverture, il peut être consommé dans un délai de 3 jours si vous le laissez au réfrigérateur, enveloppé dans du papier cellophane.