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Foie Gras de Canard Entier, truffe et vieux marc Bernard Loiseau

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43,00 €

180 grammes

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Conservation

12 mois à une température de 0°C à + 4°C

Nombre de parts

4/5

Ingrédients

foie gras de canard, truffe (3%), sel, marc de Bourgogne égrappé (1%), conservateur : nitrite de sodium.

Valeurs nutritionnelles

Energie : 1733 kJ / 420 kcal - Matières grasses : 41g, dont acides gras saturés : 17g - Glucides : 3,3g, dont sucres : 2,4g - Protéines : 9,3g - Sel / Salt : 1,4g

Poids

180 grammes

Présentation

La finesse de la truffe et le caractère du vieux marc égrappé … Cette recette propose une alliance parfaite : celle du Foie Gras de Canard, travaillé à la façon des Chefs Edouard Artzner, et de la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum). Ou comment la texture onctueuse et subtilement épicée du Foie Gras de Canard s’enrichit des saveurs exceptionnelles de la truffe. Le vieux marc de Bourgogne parfume et offre un juste équilibre. Il permet de souligner la force du Foie Gras de Canard. Sans aucun doute une recette de haute gastronomie qui saura enchanter les palais !

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