Brioche au Foie Gras de Canard et à la Gelée

Mettez tous les ingrédients dans le robot puis mélangez 5 min à vitesse lente.

Ajoutez le beurre dans la préparation puis mélangez à nouveau 5 min à vitesse lente.

Malaxez la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Mettez la pâte dans un bol puis recouvrez le tout dans un linge 2 heures au frigo.

Une fois les 2 heures écoulées, étalez la pâte puis insérez-y le Foie Gras de Canard.

Badigeonnez d'eau les contours de la pâte.

Recouvrez la pâte sur le Foie Gras de Canard puis laissez cuire la préparation 25 min au four à 180°C. Pendant ce temps, faites fondre la gelée dans une casserole.

Une fois cuite, démoulez la brioche et faites un trou sur le côté d'un diamètre de 1cm puis insérez la gelée.

Enfin, bouchez le trou avec du beurre et laissez refroidir une nuit au frigo.