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Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Brokkoli, Zitrone und Kaviar

Rezepte

Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Brokkoli, Zitrone und Kaviar

Für 4 Personen:

- 12 große Jakobsmuscheln

-  30 g Kaviar Baeri Classic

-  die Schale einer Zitrone

- Salz

-  4 kleine Brokkoli

-  Nussöl

-  Pfeffer

Schritte

1. Die Jakobsmuscheln abspülen, sehr fein schneiden und harmonisch auf jeden Teller legen, um eine schöne Rosette zu bilden.

2. Jede Scheibe der Rosette mit Walnussöl anpinseln.

3. Mit Zitronenschale und geriebenem Brokkoli bestreuen.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss den Kaviar hinzufügen.

5. Sehr kalt servieren.

Rezept vorgeschlagen von unserem Partner-Blogger @sarahtatouilledanssacuisine

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