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Knusprige Happen mit Entenconfit und Foie Gras

Rezepte

Knusprige Happen mit Entenconfit und Foie Gras

ZUTATEN :

1 konfitierte Entenkeule 
2 Scheiben Entenstopfleber
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Filo-Blätter
Geschmolzene Butter
Kleine Muscheln
 

ANLEITUNGEN:

1/ Schneiden Sie kleine Rechtecke aus Filoblättern aus, die dreimal so groß sind wie die Formen, die Sie verwenden.

2/ Zählen Sie pro Bissen 2 Rechtecke und bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter. Legen Sie sie übereinander und legen Sie sie dann in den Boden Ihrer Formen, wobei Sie die Ränder überstehen lassen.

3/ Die konfierte Entenkeule zerkleinern und in einem Mixer leicht pürieren.

4/ Die Mischung in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, dann die Foie-gras-Würfel hinzufügen und alles miteinander vermengen.

5/ Füllen Sie die Formen und stellen Sie sie für 10 Minuten bei 180°C in den Ofen (achten Sie darauf, dass die Filoblätter nicht anbrennen). 

Rezept von unserer Partnerbloggerin @sarahtatouilledanssacuisine

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