![recette plat traditionnel français tourndos rossini lobe foie gras poele](/sites/default/files/styles/produit_300/public/2022-05/tournedos%20rossini%20recette%20cuisine%20gastronomie%20francaise.jpg?itok=s5CmS5mz)
Rezepte
Rinder-Tournedos Rossini mt Entenleber
Drucken
30 min
Mittel
2
Zutaten
![Lobe Foie Gras de Canard entier](/sites/default/files/styles/ingredient_artzner/public/2022-03/Lobe%20Foie%20Gras%20de%20Canard%20entier.jpg?itok=cKvXErp1)
2 Scheiben Entenstopfleber
![Truffe Noire (Tuber Melanosporum) 12.5g](/sites/default/files/styles/ingredient_artzner/public/2022-03/Truffe%20Noire%20%28Tuber%20Melanosporum%29%2012.5g.jpg?itok=uDqolm26)
1 schwarzer Melanosporum-Trüffel
2 Scheiben Brot
300 g Kartoffeln
2 Tournedos (250g/ Stück)
1 wenig Öl
10 g Butter
1 wenig Salz
Weiterlesen
Vorbereitung
1
Brotscheiben etwa 1 cm dick schneiden.
2
Entfernen Sie die Kruste vom Brot.
3
Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise von etwa 8 mm.
4
Foie Gras aus der Form nehmen. Schneiden Sie 2 Scheiben Foie Gras von 1 cm.
5
Trüffel in dünne Scheiben schneiden.
6
In einer Bratpfanne Butter und Öl anschwitzen. Legen Sie die Brotscheiben. Braun auf jeder Seite.
7
In derselben Pfanne die Kartoffeln kochen. Von jeder Seite etwa 5 Minuten bräunen.
8
Bei starker Hitze die Tournedos in Butter garen. Lassen Sie für seltenes Garen 2 Minuten auf jeder Seite garen.
9
Kochen Sie 30 Sekunden auf jeder Seite der Foie Gras-Scheiben. Kleide dich, wie es dir gefällt.
Video-Rezept (Untertitel für ein besseres Erlebnis einschalten)