Rezepte
Sommersalat mit Linsen, Datteln und geräucherter Entenbrust
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40 min.
Leicht
2
Zutaten
1 packung Geräucherte Entenbrust
Grüner Salat
Grüne Linsen (ca. 70g pro Person)
1 Handvoll Edamame-Bohnen
1 Dutzend Datteln
Kandierte gelbe Zitrone
Saft einer Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer
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Anleitung
Kochen von Linsen
1
Zählen Sie in einem Topf 1 Teil Linsen (vorher abgespült) auf mindestens 3 Teile Wasser und starten Sie den Kochvorgang mit kaltem Wasser.
2
Lassen Sie die Linsen 20 Minuten kochen. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen.
Vorbereitung der Zutaten
1
Wickeln Sie jede Dattel in eine Scheibe geräucherte Entenbrust.
2
Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Olivenöl und Zitronensaft und fügen Sie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu.
3
Geben Sie die abgekühlten Linsen und die Edamame-Bohnen in eine große Schüssel oder Salatschüssel. Fügen Sie die Hälfte der Würze hinzu und mischen Sie.
Den Salat anrichten
1
Waschen Sie Ihren Salat, wenn er frisch ist, und richten Sie eine gute Handvoll auf Ihrem Teller an.
2
Übergießen Sie sie mit dem restlichen Dressing und mischen Sie sie, um sie auf allen Blättern zu verteilen.
3
Verteilen Sie die Linsen-Edamame-Mischung auf den Salatblättern. Fügen Sie kleine Würfel von kandierten Zitronen und die Datteln hinzu, die von der Entenbrust umgeben sind.
Bon appétit ! 🥗🍴
Ein bunter, gesunder und geschmacksintensiver Teller mit grünen Linsen und knusprigem Edamame, der mit einigen Dattelrollen und Entenbrust für Feinschmecker getwistet wurde! 🥗
Ein Salat, der geradezu perfekt für heiße Sommertage ist ☀️.