Elssäsisches Sauerkraut mit Entenfleisch
Im Einmachglas
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Frisch verpackt und geschützt
Aufbewahrung
2 Jahre bei Raumtemperatur
Portionenanzahl
2 Portionen (1kg)
Gewicht
1kg
Bestandteile
Sauerkraut (aus dem Elsass) (56 %), Entenflügel (aus der EU) (30 %), geräucherte Entenbrustwürfel (5,9 %) (Entenbrust (aus der EU), Salz, Gewürze, Kulturen, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Wasser, Gänsefett, Riesling (aus dem Elsass) (SULFITE), Zwiebeln, Salz, Gewürze
Nährwerte
Energie: 645 kJ / 156 kcal; Fett: 12 g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,9 g; Kohlenhydrate: <0,5 g, davon Zucker: <0,5 g; Ballaststoffe: 1,9 g; Eiweiß: 11 g; Salz: 1,2 g.
Als Abwechslung zum traditionellen Sauerkraut gibt es hier ein Rezept mit Entenfleisch! Die Entenstücke, die 1,5 Stunden lang langsam geschmort werden, entfalten tiefe, vollmundige und wohltuende Aromen.
Der Kohl, der von einem der renommiertesten Sauerkrauthersteller des Elsass ausgewählt wurde, wird schonend in einer mit Riesling aromatisierten und mit Gewürzen verfeinerten Brühe eingeweicht.
Zum Aufwärmen entweder direkt im Topf, indem man den Inhalt des Glases hineingibt, oder im Wasserbad, nachdem man das Glas geöffnet hat. Für einen genussvollen Genuss nach elsässischer Art empfiehlt sich ein trockener Riesling dazu.