Entenbrust à la Diable (mit Senf von Aléor)
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Frisch verpackt und geschützt
Aufbewahrung
14 Tage im Kühlschrank
Portionenanzahl
2
Gewicht
~ 350g
Bestandteile
Entenbrust (85 % – Herkunft EU), mittelscharfer SENF 12 % (Wasser, SENFSAMEN, Essig, Salz, Gewürze, natürliche Aromen, Konservierungsmittel: Natriumbisulfit), Weißwein (SULFITE), Salz, Gewürze, getrocknete Petersilie, Schalottenpulver. Kann Spuren von Sellerie enthalten
Nährwerte
Energie: 1105 kJ / 264 kcal Fett: 23 g, davon gesättigte Fettsäuren: 8,0 g Kohlenhydrate: 0,7 g, davon Zucker: < 0,5 g Eiweiß: 14 g Salz: 1,4 g
Entenbrust à la diable – Eine Geschmackskombination, die nach elsässischer Tradition duftet! Eine zarte Entenbrust, mariniert mit elsässischem Senf von Alélor.
Dank ihrer Vielseitigkeit entfaltet diese Entenbrust ihren vollen Geschmack unabhängig von der gewählten Zubereitungsart: Heißluftfritteuse, Grill, Backofen oder Plancha.
Es liegt uns am Herzen, Ihnen hochwertiges Fleisch anzubieten, das wunderbar zart ist. Dazu wenden unsere Köche das „Barratage“-Verfahren an. Die Entenbrüste werden in eine rotierende Maschine mit Kerben gelegt. Durch die Drehung drückt sich das Fleisch gegen die Kerben, wodurch sich die Muskelfasern lockern.