Direkt zum Inhalt
Pâté Maréchal des Contades 1kg
Pâté Maréchal des Contades 1kg

Pate Maréchal des Contades

Planen Sie 10 Tage zwischen Ihrer Auftragserteilung und der Lieferung ein.

Eingang der Bestellungen bis zum 12. Dezember. Letzter Versand vor Weihnachten: 20. Dezember.

1kg
1049100001
262,10 €

Lieferungen erfolgen Mittwochs, Donnerstags und Freitags

Einfache und sichere Zahlung per Kreditkarte oder PayPal

Lieferung in mehr als 15 Länder

Frisch verpackt und geschützt

Aufbewahrung

21 Tage bei einer Temperatur zwischen 0°C und + 4°C

Portionenanzahl

10

Gewicht

1 kg

Bestandteile

Gans Foie Gras 42%, WEIZEN, BUTTER, Gelee (Wasser, Gelatine, Gewürztraminer, Salz, Aromen, (LACTOSE), Cognac, Karamell, Gewürze), Wasser, Schweinefett, Trüffel (Melanos.) 5%, Riesling, Petersilie, Schalotte, Salz, Zucker, Gewürze, Natriumascorbat, Natrium

Nährwerte

Energie 1689 kJ / 409 kcal, Matières-Gräser 31 g enthalten keine Säuren 14 g, Kohlenhydrate 26 g nicht 1,5 g, Protein 7,2 g, Salz 1,6 g

Gönnen Sie sich die Freude und genießen Sie die berühmte Pâté Maréchal des Contades!

Das hausgemachte Rezept stammt aus dem Elsass (Straßburg).Es wurde 1780 von Jean Pierre Clause kreiert und von den Küchenchefs des Hauses Edouard Artzner von Generation zu Generation weitergegeben.

Ein uraltes Rezept aus ganzer Gänse Foie Gras und Stücken von schwarzen Périgord-Trüffeln, alles mit einer geheimen Gewürzmischung verfeinert. Anschließend wird diese Vorbereitung langsam in einer hausgemachten Pastete gegart, damit sie alle Aromen entfaltet.

Heraus kommt ein unvergleichliches gastronomisches Meisterswerk, das anspruchsvollen Liebhabern der feinen Küche vorbehalten ist.

Neugierig auf mehr? Hier ist eine Videopräsentation der Pâté Maréchal des Contades

die von Hand hergestellt und in einer zylindrischen Form gegart wird. Dieses Modell mit seiner typischen Dekoration wurde von Hand entworfen. Es ist heute nicht mehr erhältlich. Unsere Küchenchefs gehen sehr sorgfältig mit den letzten Exemplaren in unserem Besitz um.

Ein bisschen Geschichte ... zurück zur Entstehung der Pâté Maréchal des Contades 

Im Jahre 1780 war Jean-Pierre Clause der Koch des Marquis de Contades, Marschall von Frankreich und Gouverneur des Elsass. Eines Tages ließ der Marschall, der gerne Gäste empfing, Clause rufen und sagte zu ihm: „Morgen erwarte ich namhafte Gäste und möchte auf meinem Tisch kein Kaninchen mit Nudeln und die üblichen elsässischen Klöße sehen, sondern gute französische Küche.“

Nach einer schlaflosen Nacht erfand Jean Pierre Clause das Rezept der berühmten „Pâté à la Contades“: ganze Gänse Foie Gras, sanft gegart in einer hausgemachten, runden Pastete mit einem Deckel aus demselben Teig.

Später gab Doyen diesem Essen mit schwarzen Perigord-Trüffeln als perfekte Ergänzung den letzten Schliff.

Die Meinungen unserer Kunden

Marie-martine H.

Un must ! Il faut &avoir goûté au Pâté Marechal des Contades ! Une tuerie !

Erstellt am So., 05.12.2021 - 09:53
Katherine B.

délicieux texture et goût de grande finesse un grand moment

Erstellt am Di., 21.12.2021 - 10:18
Jacques B.

Pour moi c’est le produit phare de la Maison Artzner et je suis très heureux que cette merveille soit de nouveau en vente en ligne. Quelle recette ! Quel plaisir de savourer ce délice !

Erstellt am Fr., 31.12.2021 - 05:47
Alain R.

Design : très bien Goût : trop gras sans retrouver la consistance d'un foie. Truffe : aucun, aucun goût. Rapport qualité / prix : très mauvais

Erstellt am Mi., 02.02.2022 - 17:24

Fragen / Antworten

Wie isst man die Pâté Maréchal des Contades ?

Es gibt 2 Arten, sie zu servieren:

- mit dem Messer wie eine Pastete in einzelne Stücke geschnitten

- Die Kruste wird mit einem in heißes Wasser getauchten Esslöffel entfernt.Anschließend formt man Klößchen aus Gänse Foie Gras und legt sie auf einen Teller.

Entdecken Sie unsere anderen außergewöhnlichen Kreationen mit Gänse Foie Gras, Juwelen der elsässischen Gastronomie.