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Madeleines mit Foie Gras und Cranberry

Rezepte

Madeleines mit Foie Gras und Cranberry

Zutaten

100gr Foie Gras,
180 g Mehl (T55),
2 TL Backpulver,
12cl Milch,
4 Eier,
2 Schalotten,
70gr getrocknete Cranberry,
20gr Butter,
2 TL Salz
eine Prise schwarzer Pfeffer

Schritte

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Schneiden Sie die Schalotten. In einer Pfanne die Butter schmelzen. Schalotten und Cranberries hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Fügen Sie die Milch und Eier hinzu. Mischen. Mit Salz und Pfeffer anwürzen. Fügen Sie den Inhalt der Pfanne und die gewürfelte Foie Gras hinzu.

Füllen Sie jede Vertifeung der Madeleine-Form zu 3/4 voll.

15 Minuten im Ofen backen.

Vielen Dank an unseren Partner-Blogger @irina_kitchenstories für dieses Rezept 

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