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Hausgemachte Brezel und iberische Producten

Rezepte

Hausgemachte Brezel und iberische Producten

Zutaten für selbstgemachte Brezeln :

500 g halbfertiges Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
15cl Hafermilch
15cl warmes Wasser


Schritte :

1. Mischen Sie alles zusammen. Den Teig 10 Minuten lang kneten. Zu einer Kugel formen und unter einem sauberen Tuch 2 Stunden ruhen lassen.

2. Den Teig in 10 Teile teilen und die Brezeln formen.

3. In einen Kochtopf 1,5 l Wasser, 1 Esslöffel braunen Zucker, 1 Esslöffel Salz, 1 Kiste Backpulver geben. Aufkochen lassen.

4. Jede Brezel 30 Sekunden lang in das Wasser tauchen.

5. Herausnehmen und mit einem Tuch auswringen. Die Brezeln auf ein Backblech legen. Mit Eigelb oder Milch bestreichen. Mit Fleur de Sel und Sesam bestreuen.

6. 25 Minuten bei 200°C backen

Genießen Sie dazu eine Wurstplatte: ChorizoLomo oder in Scheiben geschnittener iberischer Schinken

Danke an @irina_kitchenstories für dieses selbstgemachte Brezelrezept

Bonjour,

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