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Eierkasserolle chorizo iberisch

Rezepte

Eierkasserolle chorizo iberisch

Zutaten (für 2 Eier) :

  • 2 Minikürbisse
  • 2 frische Eier
  • 3 Scheiben iberische Paprikawurst
  • 2 Esslöffel flüssige Sahne
  • 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle


Schritte :

  • Am Vortag die Minikürbisse in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis zum nächsten Tag abkühlen lassen, dann den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen.
  • Am selben Tag das Fleisch mit der Sahne, dem Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
  • Heizen Sie den Ofen auf 200° auf.
  • Die Chorizo-Scheiben in sehr kleine Würfel schneiden.
  • Etwas Kürbispüree auf den Boden des Kürbisses geben und mit den Chorizo-Würfeln bedecken.
  • Ein Ei aufschlagen und mit weiteren Chorizo-Würfeln bestreuen.
  • Im Backofen je nach Leistung des Ofens etwa 10-12 Minuten backen (die Backzeit im Auge behalten).

Ein Rezept vorgeschlagen von unserer Bloggerin  @sarahtatouilledanssacuisine

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