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Trüffel
Truffe Noire (Tuber Melanosporum) 12.5g
Truffe Noire
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1/2 Blumenkohl
2 Kartoffeln
30cl Milch
20cl Creme fraiche
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Instructions
1

Waschen Sie die Blüten (des Blumenkohls) und lassen Sie sie abtropfen. Schälen und waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel.

2

Geben Sie die Kohlblüten, die Kartoffelwürfel und die Milch in einen Topf.

3

Lassen Sie das Ganze ca. 20-25 Minuten auf kleiner Flamme kochen und pürieren Sie es dann. Kurz vor dem Servieren einen Schuss Trüffelöl und die Trüffelstreifen hinzufügen.

Ein Rezept von unserer Partnerbloggerin @irina_kitchenstories