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Zutaten
Chorizo Cebo de Campo
3 Scheiben iberische Paprikawurst
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2 Minikürbisse
2 frische Eier
2 Esslöffel flüssige Sahne
1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
1

Am Vortag die Minikürbisse in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis zum nächsten Tag abkühlen lassen, dann den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen.

2

Am selben Tag das Fleisch mit der Sahne, dem Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.

3

Heizen Sie den Ofen auf 200° auf.

4

Die Chorizo-Scheiben in sehr kleine Würfel schneiden.

5

Etwas Kürbispüree auf den Boden des Kürbisses geben und mit den Chorizo-Würfeln bedecken.

6

Ein Ei aufschlagen und mit weiteren Chorizo-Würfeln bestreuen.

7

Im Backofen je nach Leistung des Ofens etwa 10-12 Minuten backen (die Backzeit im Auge behalten).

Ein Rezept vorgeschlagen von unserer Bloggerin  @sarahtatouilledanssacuisine