Rezepte
Minikürbis mit gekochtem Ei und iberischem Chorizo Cebo de Campo
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50min
Einfach
2
Zutaten
3 Scheiben iberischer Chorizo Cebo de Campo
2 Minikürbisse
2 frische Eier
2 Esslöffel flüssige Sahne
1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
1
Am Vortag die Minikürbisse in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis zum nächsten Tag abkühlen lassen, dann den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen.
2
Am selben Tag das Fleisch mit der Sahne, dem Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Heizen Sie den Ofen auf 200° auf.
4
Die Chorizo-Scheiben in sehr kleine Würfel schneiden.
5
Etwas Kürbispüree auf den Boden des Kürbisses geben und mit den Chorizo-Würfeln bedecken.
6
Ein Ei aufschlagen und mit weiteren Chorizo-Würfeln bestreuen.
7
Im Backofen je nach Leistung des Ofens etwa 10-12 Minuten backen (die Backzeit im Auge behalten).
Ein Rezept vorgeschlagen von unserer Bloggerin @sarahtatouilledanssacuisine